Laurence: nutritionniste en chirurgie bariatrique
Bien que Laurence pratique comme nutritionniste-diététiste depuis quelques années dans des domaines très variées, elle a fait le choix de devenir nutritionniste en chirurgie bariatrique en juin dernier en se joignant à Parlons Bariatrique. Elle a décidé de faire de la clientèle de chirurgie bariatrique sa spécialité pour offrir un service d’excellence, empreint de bienveillance. Nous lui avons demandé de nous expliquer pourquoi avoir fait le choix de se spécialiser dans ce domaine encore considéré comme tabou par plusieurs professionnels de la santé.
Lorsque j’ai commencé à travailler comme nutritionniste-diététiste, je voulais offrir des services dans des domaines diversifiées pour aider le plus de personnes possibles. Je voulais à ma façon faire une différence. Lorsque j’ai commencé à accompagner des personnes qui avaient recours à des chirurgies bariatriques, j’ai rapidement compris pourquoi Evelyne était si enthousiaste : au sein d’une même spécialité, il était possible d’utiliser mes différents champs d’intérêts et d’accompagner des personnes au parcours à la fois diversifiés, mais aussi avec un objectif commun, soit bien utiliser leur bébé-estomac. Devenir nutritionniste en chirurgie bariatrique exclusivement me permet donc maintenant de me perfectionner dans un domaine précis, tout en mettant de l’avant toutes mes connaissances acquises au cours des dernières années.
Ma clientèle préférée tourne autour de mes champs d’intérêts personnels.
La cuisine
J’aime beaucoup la cuisine et essayer, inventer de nouvelles recettes dans la vie de tous les jours.
Comment cet aspect est utile dans mes rencontres? Eh bien, je suis en mesure de vous aider à modifier vos recettes, les adapter selon le type de chirurgie bariatrique que vous avez eu et selon vos préférences alimentaires. Pas le choix d’être créative.
Est-ce en vous donnant des trucs pour augmenter le contenu en protéines? En vous faisant essayer de nouveaux aliments protéinés ou en réduisant la quantité de sucre et/ou de gras afin de vous éviter de faire des dumpings. Je suis en mesure de considérer votre réalité et la capacité de bébé-estomac (et ses caprices) pour créer quelque chose qui vous convient.
Puisque j’aime personnaliser les suivis en nutrition que je propose, je prends plaisir à regarder avec vous vos recettes préférées et vous aider à les adapter si c’est que vous désirez. Concrètement, nous pouvons partager nos écrans et faire les modifications requises durant la rencontre, et même planifier vos repas et collations de la semaine.
La psychologie
Mon autre champ d’intérêt est en lien avec mon baccalauréat en psychologie. C’est d’ailleurs le premier baccalauréat que j’ai obtenu avant celui de nutrition. J’aime beaucoup discuter avec mes clientes de tout ce qui touche l’image corporelle et toutes les préoccupations en lien avec le poids. Pour plusieurs d’entre vous, il s’agit d’un enjeu de longue date et la chirurgie vient avec un lot de changements rapides qui ne sont pas toujours évident à accepter. Même si cette phrase est peut-être clichée : « on opère l’estomac, on n’opère pas le cerveau », elle demeure vraie de sens. J’aime pouvoir amener un peu de douceur dans ce processus, et vous aider à être plus en paix avec votre corps. Trop souvent, je remarque que vous avez subi du jugement, de la grossophobie dans votre vie; parfois, vous êtes vous-même votre propre bourreau. Avec moi, vous allez rire, pleurer et remettre en question certaines de vos croyances à votre rythme.
La nutrition sportive
Le dernier champ d’intérêt qui me passionne est la nutrition sportive étant moi-même une grande sportive qui aime beaucoup faire des randonnées, de la natation, du vélo. Sans l’imposer à aucun de mes clients, et sans juger les personnes qui n’ont pas cette même passion, je sais que plusieurs pratiquaient et pratiquent encore le sport de façon régulière avant et après leur chirurgie bariatrique. J’aime accompagner mes clients afin d’optimiser leur performance sportive ou afin de les préparer à des événements sportifs. J’aime prendre le temps de leur expliquer quels aliments privilégier pour s’assurer d’éprouver du plaisir lors de la réalisation de l’activité physique aimée, et éviter les inconforts gastro-intestinaux potentiels.
Au plaisir de vous rencontrer.
Laurence
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